Plast og mikroplast – en skjult trussel
19.12.2024
Valg av skjærebrett og kjøkkenredskaper er kanskje ikke noe du har tenkt så mye på i hverdagen, men det kan faktisk ha stor betydning for både helsen din og miljøet. Skjærebrett i plast, redskaper i plast og matoppbevaring i plast er vanlig å se på mange kjøkken, men i følge forsking er man redd dette kan bidra til større helse- og miljøutfordringer enn tidligere antatt.
Dersom du bruker matbeholdere, skjærebrett eller kjøkkenredskaper som inneholder ny eller gammel plast, viser studier at maten din kan bli forurenset med betydelige mengder mikroplast. Forskere har regnet ut at daglig bruk av kjøkkenutstyr i plast kan medføre et inntak på opptil 5000 biter mikroplast i året.
Ja, du leste riktig. Vi kan spise opptil 5000 små plastbiter i året! Grunnen er at plastmaterialer slites ned over tid og frigjører mikroplast og hormonforstyrrende stoffer, som bisfenoler og ftalater, spesielt når de brukes i kontakt med skarpe gjenstander eller utsettes for varme. Dette gir oss gode grunner til å velge bort plast.
Plast og mikroplast – en skjult trussel
Skjærebrett i plast kan over tid frigjøre mikroplastpartikler til maten du tilbereder. Når kniven kutter og skraper i underlaget vil små mikroskopiske plastbiter overføres til maten og videre inn i kroppen. I følge forskning finner man nå plastpartikler i leveren, nyrene, testiklene, hjertet, tarmen og lungene, samt i blod, brystmelk, fostervann og sæd. Forskningen er i en tidlig fase, men pilen peker i negativ retning der plast nå kobles til flere potensielle helseutfordringer.
Hormonforstyrrende stoffer i plast
Plast inneholder ofte kjemikalier som kan lekke ut under bruk, spesielt når materialet utsettes for varme. Mange av disse kjemikaliene, som ftalater og bisfenol A (BPA), er kjent for å være hormonforstyrrende. Dette betyr at de kan forstyrre kroppens naturlige hormonbalanse, noe som spesielt kan påvirke barn og gravide. Ved å velge materialer som ikke inneholder disse stoffene, tar du et viktig steg mot å beskytte helsen til deg selv og barna.
Fordelene med skjærebrett i tre
Skjærebrett laget av tre et miljøvennlig alternativ til plast og et fint sted å begynne. Treverk sies å ha naturlige antibakterielle egenskaper, noe som betyr at det er mindre sannsynlig at skadelige bakterier overlever på overflaten så lenge du rengjør treverket etter bruk. I tillegg er tre et bærekraftig materiale, spesielt derfor du velger FSC-sertifiserte produkter. Skjærebrett i tre og kjøkkenredskaper i tre vil være en god start for å minimere mikroplast i kostholdet ditt.
Andre trygge alternativer til plast
Matgradsilikon, rustfritt stål og glass er andre trygge alternativ. Disse materialene tåler varme og vil ikke frigi skadelige kjemikalier som finnes i plast, og bidrar dermed til tryggere matlaging.
Et miljøbevisst valg
Ved å velge kjøkkenredskaper i naturlige materialer og skjærebrett i tre eller silikon, reduserer du mengden mikroplast i kroppen og i naturen. Valg av skjærebrett handler ikke bare om funksjonalitet, men også om å ta ansvar for helsen din og miljøet.
Ved å bytte ut plast med alternativer som tre, reduserer du risikoen for eksponering for mikroplast og hormonforstyrrende stoffer, samtidig som du velger materialer som er bedre for miljøet.
Dette er en liten, men viktig endring som kan gjøre en stor forskjell.
Kilder:
